南美白对虾对饵料蛋白含量要求低于中国对虾（40%-45%）、日本对虾（40～52%）和斑节对虾（35～40%）。同时，不同体长的南美白对虾对饵料中蛋白质含量的要求也不同：体长2～4.5 cm为35%，体长4.5～9cm为25 %，体长9～12cm为20%。
    因此，选用适当的饵料可以在保证对虾生长迅速的前提下降低饵料成本，获得更好的经济效益。同时，适当地控制蛋白质的含量还可以控制氨氮的形成，保护水质。
    在养殖前期，池内基础饵料丰富时，可以先不投饵。随着基础饵料的消耗，逐渐投喂一些蛋白质含量高的优质饵料，如无病原体的鲜活饵料、自制的幼虾饵料和一些饵料公司专业加工的幼虾配合饵料。中后期则选用相应蛋白质含量的配合饵料，有条件的也可根据配方自制配合饵料鲜投，效果要优于同样配方的干配铒。优质的配合饵料因为充分考虑了对虾的营养需求和在水环境中的食用方式，配料合理，加工工艺先进，易于保存和投喂，是目前大多数养殖者的选择。特别是在许多地区爆发虾病的情况下，鲜活饵料的使用量已大量减少。但在养殖后期，虾病爆发期已过，发病区域已清楚，对虾已接近收获，此时根据本地资源情况投喂一些鲜活饵料有助于减轻水环境压力，促进对虾生长，加强对虾的外观色泽，有时也可以节约饵料成本。
    投饵量的确定比较复杂。虽然有一些养殖专家提供了参照投饵量和投饵公式，大多数配合饵料的制造商也提供了一个参考用量，但有许多因素影响着投饵量确定：池内对虾的存活数量、密度，体质，不同生长阶段对虾的组成比例，池内饵料生物和竞争生物的数量，饵料本身的质量、天气情况、池水水质状况、底质状态和管理方式等等。因此，在生产中应该结合对虾生长测量仔细观察对虾的摄食情况和池底残饵情况。正常情况下对虾饱胃率达到60%～70%为宜。如太低或太高应酌情增减。
    下表为中科院海洋所张伟权教授提供的一个参考投饵量 
    表4半精养条件下南美白对虾的投饵量
    (投苗8000尾/亩,出池总成活率>80%,养殖期110天,产量100kg)
    对虾大小
     日投饵量
    (干重)
    占对虾体重
    百分比 所投饵料(干重) (kg/亩)
    
    <1g（约4cm） 15% 不投或少投(靠池内基础饵料为食)
    4g(约7cm) 9.8% 4.18
    8g(约8 .5 cm) 6.5% 5.46
    12g(约10cm) 4.7% 6.02
    16g（约10.5cm) 3.8% 6.48
    >20g(约11.5cm) 3 .2% 6.83
    基本管理要求：放苗大小3cm（经中间暂养） 日换水量；20% 水温：23～29℃ pH：7.6～8.2溶解氧：> 5ppm盐度：10～32海水透明度：25～35cm NH4+-N：<0.2ppm以下 基础饵料：清池后提早一个月繁殖 定期投放ZTY～Ⅱ型复方水环境保护剂 内循环净化用水
    注：
    1、鲜干折比为，低值贝类12：1，小杂鱼3：1，小杂虾3.5：1。
    2、投饵量的多少还要根据对虾的实际生长速度调整，此处所列仅供参考。
    3、表内日投配铒的重量略高于对虾实际需要量，是因为把流失率考虑在内。
    投饵技巧：投饵管理要做到相对合理，既要保证对虾吃饱，吃好，又要兼顾养殖环境和节约成本，投饵的技巧在于：
    坚持勤投少喂（每天投饵次数不少于4次）；
    傍晚后和清晨前多喂，烈日条件下少喂；
    投饵1.5小时后，空胃率高（超过30%）的适当多喂；
    水温低于15或高于32以上时少喂；
    风和日暖时多喂，大风（7级以上）暴雨，寒流侵袭（降温5以上）时少喂或不喂；
    对虾大量蜕壳的当日少喂，蜕壳1天后多喂；
    池内竞争生物多时适当多喂；
    水质良好时多喂，水质变劣时少喂；
    池内生物饵料充足时可适当少喂。